6, rue du Forez, Parijs 3e
Ken jij ruwe kaki, boter amandel- of de voordelen van kikkererwten voor uw welzijn? Café Finch , ’n nieuw adres en bijna 100% vegan ( er zit een beetje ei in gebak) is het perfecte voorbeeld van het mooie trio; mooi, goed, gezond. En vegan wil zeggen melkvrij! Een menu met seizoen soep (pastinaak, kool, vanille), chique en lichte gerechten met dieet ingrediënten (boekweit, bruin, tofu, linzen…) en organische sappen.
Veel recepten vind ik in overal en nergens, online en offline. De rubriek ‘koken met Johannes’ van het Parool is ook een leuke! Het geeft een inzicht in nieuwe kookboeken door een paar recepten uit het boek te publiceren. TOP! Maar om alle recepten zelf te koken en om te catten naar melk-/noot-/sojavrij is te tijdrovend vandaar nu een copycat recept.
Onlangs is het tweede glutenvrije restaurant geopend in Parijs met heerlijke taartjes, ook om mee te nemen.
NOGLU – Restaurant et Epicerie sans gluten
16 passage des Panoramas- 75002 Paris
contact@noglu.fr – tel 01 40 26 41 24 Lees verder
Helmut Newcake, 36, rue Bichat (10e), Parijs. Tel. 00 33 9 82 59 00 39
In het hippe buurtje Canal Saint-Martin, gelegen in het tiende
arrondissement in Parijs, heeft zich een walhalla gevestigd voor mensen met een glutenintolerantie. De banketbakkerij / koffiebar / lunchtent van het echtpaar François en Marie Tagliaferro serveert traditionele Franse lekkernijen. Denk bijvoorbeeld aan eclairs (een zacht langwerpigtaartje met een zachte vulling en een chocolade- of glazuurlaagje), de religieuzes (een taartje in de vorm van een kathedraal) en canelés (een taartje met een zachte binnenkant en een donkere gekarameliseerde korst). Maar ook zelfgebakken brood, sandwiches en salades.
Terugkeer naar de kindertijd
Marie Tagliaferro kreeg op haar 20ste te horen dat ze coeliakie had. Ze was toen bezig met een opleiding voor pastry chef en besloot van de nood een deugd te maken: glutenvrij bakken. Sommige klanten hebben al jarenlang geen taartjes meer hebben kunnen eten. Bij het het zien van de taartenvitrine keren ze terug naar hun kindertijd, zegt Marie Tagliaferro.
meer tips over glutenvrij eten en dineren in Parijs, check David Lebovitz blog
bron: Zestz
Er stonden stoere mannen met baarden kwaliteitsworsten te grillen bij de ingang van de Horecava. Het waren de mannen van de ‘De Eerste Hollandse Worst Maatschappij’ die houden van worsten, baarden, bier en barbecues. Hun missie is duidelijk: de beste worst op de beste barbecue bij de beste feesten in het land! Alles 100% biologisch en naast worsten ook rib-eyes, garnalen, mais en salades van Yvette. De worsten garen op een allermooist grillplaat van molenkitchen.
Bel Joris, Fred of Alex voor jouw feest.
Verse doperwtjes met peterselie, een stoere Spaanse bonenschotel met chorizo of Griekse olifantsbonen met citroen… peulvruchten zijn heerlijk. Dat vinden heel veel mensen, en meer in het speciaal voedingskundige Yneke Vocking, culinair historica Lizet Kruyff en culinair journalist Onno Kleyn. Zij drieën namen het initiatief tot het oprichten van de Bruine Bonenbende. Met als missie het promoten van peulvruchten!
Stempelkunst met een fruitig gezicht
Schattig en slim! Naruse-Inokama Architects nemen afvalhout van huizen, maken er papier van, waar dan kleine huisjes van worden gemaakt, en noemen het IE-TAGs (“ie” is Japans voor “huis”). Kleine huisjes gemaakt van grote huisjes. Lees verder
D323 M3D3D3L1NG L44T J3 213N T0T W3LK3 GR0T3 PR35T4T135 0N23 H3R53N5N 1N 5T44T 21JN. 1N H3T 83G1N W45 H3T 23K3R N0G M031L1JK D323 T3K5T T3 L323N, M44R NU K4N J3 H3T W44R5CH1JNL1JK 4L W4T 5N3LL3R L323N 20ND3R J3 3CHT 1N T3 5P4NN3N. D4T K0MT D00R H3T 3N0RM3 L33RV3RM0G3N V4N 0N23 H3R53N5. KN4P H3? D323 M3D3D3L1NG M4G J3 K0P13R3N 3N V3RD3R V3R5PR31D3N. OEF ! ;D
Een prachtig pand op een prachtige plek, het Haarlemmermeerpaviljoen gebouwd voor de Floriade 2002.
adres; Paviljoenlaan 1 2131 LZ Hoofddorp 023-5572963 info@vorkenmes.nl Lees verder
die éét!
foodfeelgood.com 